Tiras de carne con salsa de piña y curry rojo
Equipo
- wok
Ingredientes
- 1 ½ libras de carne para steak cortada en tiras
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- ½ cucharada de pasta de curry roja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cuadros de piña madura
- 1 taza de cebolla morada cortada en gajos finos
- 1 taza de chile pimiento rojo cortado en cuadros de 1 pulgada
- ½ taza de hojas de cilantro picadas gruesamente
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una bolsa ziplock, mezcla la miel, el azúcar morena, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el curry, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite vegetal. Sazona al gusto. Agrega la carne y marina dentro de la refrigeradora por lo menos 1 hora.
- Calienta una sartén grande o un wok a temperatura mediana alta. Saltea la carne, al estar del término deseado coloca sobre el plato en el que vayas a servir. Agrega la piña, la cebolla morada y el chile pimiento verde y saltea por unos minutos. Sirve sobre la carne. Acompaña con arroz al vapor.
