Tiras de carne con salsa de piña y curry rojo

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Tiras de carne con salsa de piña y curry rojo

Raciones 6
Tiempo de cocción 2 h

Equipment

  • wok

Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne para steak cortada en tiras
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de pasta de curry roja
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cuadros de piña madura
  • 1 taza de cebolla morada cortada en gajos finos
  • 1 taza de chile pimiento rojo cortado en cuadros de 1 pulgada
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas gruesamente
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una bolsa ziplock, mezcla la miel, el azúcar morena, la salsa de soya, el vinagre de arroz, el curry, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite vegetal. Sazona al gusto. Agrega la carne y marina dentro de la refrigeradora por lo menos 1 hora.
  • Calienta una sartén grande o un wok a temperatura mediana alta. Saltea la carne, al estar del término deseado coloca sobre el plato en el que vayas a servir. Agrega la piña, la cebolla morada y el chile pimiento verde y saltea por unos minutos. Sirve sobre la carne. Acompaña con arroz al vapor.

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