Ensalada de jícama con jengibre y azúcar morena
Ingredientes
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1/4 cucharadita de curry rojo en pasta
- 1/8 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 libra de jícama partida en tiras juliana
- 1/2 taza de papaya verde partida en tiras
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1/2 taza de cebolla morada partida en gajos finos
- 1/2 taza de cebollitas de asar cortadas en rodajitas finas
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla los ingredientes para el aderezo dentro de un tazón, sazona con sal y pimienta.
- Combina los vegetales y agrégales el aderezo. Refrigera 30 minutos y sirve.
