Arroz con leche de coco y mango

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Arroz con leche de coco y mango

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 ½ taza de arroz no precocido
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 cascarita de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de pulpa de mango
  • cuadritos de mango para adornar

Elaboración paso a paso

  • Lava el arroz muy bien. En una olla pon el agua a hervir, agrégale el arroz, canela y cascarita de limón.
  • Al estar casi cocido agrega la leche de coco y el azúcar. Cocina hasta que el arroz esté suavecito. Agrega la pulpa de mango y cocina unos minutos más.
  • Sirve con cuadritos de mango encima.

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