Sopa de tomates rostizados

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Sirve 6 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de albahaca fresca picada
½ cucharadita de ralladura de naranja
6 tomates manzanos, asados y pelados
3 tazas de consomé de pollo
sal y pimienta
crema agria para servir

Preparación

1. Dentro de una olla, calienta aceite de oliva y agrega ajo, cebolla, cilantro, albahaca y ralladura de naranja.

2. Mientras tanto, licúa los tomates con el consomé de pollo (puede ser de vegetales). Agrega a la cebolla sofrita y hierve. Sazona al gusto. Sirve con crema agria.


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