¿Chocolate negro, fondant, puro o cobertura? Es una duda habitual y muchas personas confunden estos términos. Aquí te lo explicamos todo.
Chocolate negro
El chocolate negro es el que se conoce como chocolate puro. Se elabora a partir de cacao y manteca de cacao, y después se añade azúcar a la mezcla. También puede ser conocido como amargo, dependiendo de la cantidad de cacao que contenga la mezcla.
Para que a un chocolate se le considere puro, s...
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