Ingredientes
- 2 ½ libras de carne molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de cebolla finamente picada
- ½ taza de zanahoria finamente picada
- ¼ taza de chile pimiento finamente picado
- ¼ taza de ejote finamente picado
- 1 cucharada de apio finamente picado
- 1 taza de tomates pelados y picados
- ½ taza de miga de pan
- ¼ taza de leche
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 taza de kétchup
Elaboración paso a paso
- En una sartén, sofríe en el aceite el ajo, cebolla, zanahoria, chile pimiento, ejote, apio y tomates. Cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y haya reducido el jugo de los tomates a la mitad. Vierte dentro de un tazón con el resto de los ingredientes.
- Pre calienta el horno a 375ºF. Unta un molde para loaf de 9 pulgadas con aceite, coloca adentro la carne preparada. Encima esparce el azúcar morena y la taza de kétchup. Hornea de 1 hora a 1 hora 15 minutos. Saca del horno y deja reposar por lo menos 15 minutos más antes de servirlo.
Arroz al limón
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido al vapor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta molida fresca
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, luego agrega el perejil y la ralladura de limón.
Piña asada con salsa de yogurt
Ingredientes
- 6 rodajas de piña de 1” de ancho
- sal, azúcar y canela al gusto
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de miel de abeja
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de clavos de olor molido
- 1/8 cucharadita de cardamomo en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana alta. Unta la piña con unos granitos de sal, azúcar y canela y asa hasta que esté dorada y caramelizada.
- Mezcla el resto de los ingredientes. Si fuera necesario agrega más miel de abeja para darle el punto dulce a tu gusto. Agrega sobre la piña a la hora de servir.
