Lasagna napolitana
Ingredientes
- 2 tazas de carne molida
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 6 láminas de pasta para lasagna
- 3 huevos duros cortado en rodajas o picado grueso
- 2 tazas de salsa de tomate italiana
- 2 tazas de queso mozzarella
- 1 taza de queso parmesano
- 6 hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 375 F.
- Prepara las albondigas mezclando la carne con la cebolla, ajo, orégano, sal y pimienta. Forma las albóndigas y fríelas, reserva.
- Prepara el refractario donde vayas a preparar y hornear la lasagna vertiendo al fondo dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega media taza de salsa y espárcela muy bien, coloca 3 láminas de lasagna, o dependiendo del molde las que quepan para una primera capa.
- Añade la mitad de las albondigas, la mitad de la salsa, el huevo duro y la mitad de los quesos. Repite el procedimiento.
- Coloca la lasagna sobre una bandeja y hornea 1 hora y 15 minutos o hasta que este la salsa burbujeante y el queso fundido. Adorna con las hojas de albahaca y más queso parmesano encima.
Ensalada de verdes con aderezo de dátiles
Ingredientes
- Para esta ensalada te recomendamos un mix de baby romaine verde y roja escarola verde y roja, oakleaf verde y roja, corazón de lechuga mantequilla y baby arúgula.
Vinagreta de dátiles:
- Para 2 1/2 tazas de aderezo
- 1 taza dátiles
- 1/4 taza de cebolla amarilla picada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de cava
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta rosada al gusto
Elaboración paso a paso
- Procesa los dátiles con la cebolla y el ajo; luego agrega el resto de los ingredientes e incorpora muy bien. Reserva hasta la hora de servir.
Helado de vainilla casero
Equipo
- Máquina para hacer helados
Ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de crema dulce
Elaboración paso a paso
- En una olla, mezcla la leche, vainilla, yemas de huevo y azúcar. Con un fuete, o batidor de metal manual, mueve vigorosamente la leche, hasta formar espuma. A temperatura mediana, hierve la leche por 5 minutos, sigue batiendo vigorosamente. Deja enfriar completamente la leche, luego refrigera 1 hora.
- Coloca la mezcla de leche y huevos ya fría dentro del recipiente de la máquina para hacer helados. Agrega la crema y sigue las instrucciones de uso de la máquina. Bate el helado hasta que esté espeso y cremoso. Luego congela por lo menos 2 horas antes de servir.
