Ingredientes
- media receta de masa para pizza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 3 onzas de higos secos partidos en rodajitas
- 4 onzas de prosciutto cortado en rodajas finas
- 1 taza de hojas de arúgula
- 2 onzas de queso parmesano
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 435ºF. Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa y colócala sobre una bandeja o una piedra de hornear. Espárcele encima el aceite de oliva; hornea 7 minutos. Agrega el queso mozzarella y los higos; sazona con sal y pimienta. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la masa esté doradita y el queso derretido. Al sacar la pizza, colócale encima las rodajas de prosciutto rasgadas y la arúgula; encima agrega el queso parmesano y unas gotas más de aceite de oliva. Sirve.
Limonada de sandía y romero
Ingredientes
- 1 sandía mediana sin semillas
- 1 ramita de romero
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 8 tazas de agua
- cubos de hielo
Elaboración paso a paso
- Pon a calentar el agua con el azúcar y deja que cueza a fuego medio hasta que el azúcar esté disuelta. Añade la ramita de romero, retira del fuego y deja reposar al menos 1 hora.
- Pela y corta la sandía en cubos. Tritura la sandía con el jugo de limón hasta que quede un puré suave. Puedes pasarlo por un colador si quieres que te quede aún más fino.
- Cuando el almíbar esté frío, colócalo en la licuadora junto con el resto del agua, el pepino, la menta, el cilantro y 2 o 3 puñados de cubos de hielo. Licúa todo junto y sirve decorado con rodajas de limón y unas hojas de menta.
Bavarois de vainilla
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño maría
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve la leche con la vainilla. Baja la temperatura para que permanezca caliente.
- Bate la crema. Reserva.
- Separa los huevos, bate las yemas y el azúcar a punto de listón o hasta que estén de color amarillo claro. Vierte ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierte los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
- Deja enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierte dentro de trastecitos individuales.
- Refrigera por lo menos 4 horas. Sirve con fresas frescas cortadas en rodajitas o manzanas en almíbar.
