Hamburguesas de pollo

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Raciones 6

Ingredientes

  • 2 libras de carne de pollo molida
  • ½ taza de puré de manzana
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 3 cucharadas de cebolla
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 huevo
  • ½ taza de miga de pan
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas de arúgula
  • 2 tomates manzanos
  • 1 cebolla morada
  • 6 panes para hamburguesa

Elaboración paso a paso

Para aliñar las hamburguesas:

  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de mostaza

Preparación

  • Pica la cebolla y el perejil.  Dentro de un tazón mezcla con la carne de pollo molida y el resto de los ingredientes. Forma 6 tortitas, refrigéralas por lo menos 1 hora. Puedes prepararlas la noche antes.
  • Precalienta la parrilla a temperatura mediana alta, asa las tortitas de pollo. Una vez estén de punto, calienta el pan.
  • Mezcla la mayonesa con el ajo.
  • Prepara las hamburguesas untando los panes con mayonesa y mostaza, luego agrega la arugula, la tortita de pollo, el tomate y la rodaja de cebolla. Sirve caliente.
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Camotes fritos criollos

Raciones 6
Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de cayena
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 4 camotes pelados partidos en tiras como papas fritas

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la paprika con sal, pimienta y cayena. Reserva.
  • En una sartén grande calienta el aceite a temperatura media. Fríe cuidadosamente los camotes. Al estar doraditos, sácalos del aceite y colócalos sobre un colador cubierto con toallas de papel absorbente. Espárceles la mezcla de páprika y mueve los camotes para que se condimenten homogéneamente. Sirve.
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Panna cotta de yogurt

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de azúcar o sustituto de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de yogurt natural
  • 1 taza de compota natural de la fruta de tu predilección

Elaboración paso a paso

  • Disuelve la gelatina en el agua fría, deja reposar 5 minutos. Mientras tanto a temperatura baja hierve la leche con azúcar y vainilla. Agrega la gelatina y saca de la hornilla.
  • En un tazón mezcla el yogurt con la mezcla de leche. Cuela y vierte dentro de 6 recipientes individuales. Refrigera por lo menos 3 horas. Sirve la compota sobre la panna cotta.

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