Cacerola de cerdo con manzanas

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Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de carne de cerdo posta cortada en cubos de 1½”
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 tazas de papas cortadas en cubos de 1½”
  • 2 tazas de repollo cortado en julianas
  • 2 tazas de manzanas verdes Granny cortadas en cubos de 1½”
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén, calienta el aceite a temperatura media.
  • Dentro de un tazón, combina la harina con sal y pimienta al gusto. Mezcla la carne de cerdo y la cebolla, fríe en el aceite. Al estar doraditos, añade el consomé, agua y mostaza Dijon. Tapa y a temperatura media baja, cocina por 1 hora 15 minutos, o hasta que la carne esté muy suave.
  • Agrega entonces las papas y cocina unos minutos más. Luego el repollo y las manzanas. Al estar los vegetales y las manzanas de punto, sirve adornando con perejil picado.

Arroz al vino tinto

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de vino tinto
  • 4 cucharadas de cebolla sofrita en aceite de oliva
  • queso parmesano y perejil picado para servir
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Mezcla el agua con el vino, sazona con sal y pimienta al gusto y hierve. Agrega el arroz, tapa y cocina a temperatura media hasta que esté de punto.
  • Al servir, mezcla con la cebolla, queso parmesano y perejil picado.

Agua de naranja con albahaca

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 naranja partida en rodajas luego en mitades
  • 6 hojas de albahaca blanca
  • hielo al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un pichel mezcla los ingredientes. Agrega el hielo al momento de servir.

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