Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- ¾ taza de vino blanco
- ½ taza de fondo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- rodajas de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien los filetes de pechuga y sécalos con toallas de papel absorbente. Sazona la harina con sal y pimienta, cubre los filetes de pollo y fríelos en la mantequilla.
- Al estar ligeramente dorados, colócalos sobre un plato. En la misma sartén calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla con el ajo y las rodajas de limón. Saca el limón de la sartén y añade el resto de los ingredientes menos el perejil.
- Regresa el pollo y cocina 10 minutos a temperatura baja. Sirve adornando con las rodajas de limón y el perejil picado.
Puré de papa
Ingredientes
- 2 libras de papa cocida con sal
- 1 taza de agua donde cocinaste la papa
- ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Bate muy bien todos los ingredientes, ajustando la sazón. Sirve.
Peras en salsa de yogurt
Ingredientes
- 6 peras maduras y firmes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de sidra de manzana
- 1 cucharadita de rallo de limón
- 1 rajita de canela
- 2 cucharadas de miel blanca
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración paso a paso
- Cuidadosamente pela las peras, dejándoles el tallo. Corta las peras en rodajas finas, dejándolas sujetadas del tallo.
- Colócalas en una olla grande, viérteles el jugo de limón y la cidra de manzana. Agrega el rallo de limón, la raja de canela y miel blanca. Cocina las peras hasta estar suaves. Déjalas enfriar.
- Prepara la salsa de yogurt mezclando el yogurt natural con la vainilla. Sirve sobre las peras en almíbar.
