Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de jugo de almeja
- 1 papa partida en cuadros
- 2 tazas de maiz en grano
- sal y pimienta la gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 libra de camarones pelados, limpios y desvenados
- crema al gusto
- queso parmesano al gusto
- perejil picado para adornar
Elaboración paso a paso
- En una olla sofríe en la mantequilla la cebolla y la zanahoria. Cocina unos minutos y luego agrega el harina. Añade el agua, el jugo de almeja las papas y el maíz. Sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocina a temperatura mediana.
- Una vez estén suaves los vegetales, retira la hoja de laurel y licúa muy bien hasta obtener una mezcla fina y pareja. Regresa a la olla y cocina por unos minutos más agregando los camarones. Si fuera necesario añade agua para que no quede muy espesa, de último agrega crema al gusto.
- Sirve aliñando de queso parmesano y perejil picado.
Chips de zucchini
Ingredientes
- ¼ taza de panko
- ¼ taza de queso parmesano
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1 huevo
- 2 zucchinis medianos partidos en rodajas de ¼“
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425°F. Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón, mezclando muy bien.
- Aparte mezcla la leche con el huevo y vierte sobre un plato plano. Sumerge las rodajitas de zucchini en la leche y luego cúbrelas con la mezcla de miga. Colócalas cuidadosamente sobre una bandeja untada con spray vegetal. Hornéalas durante 30 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Sírvelas inmediatamente.
Agua con mandarina
Ingredientes
- 1 ½ litros de agua
- mandarinas partidas en gajos
Elaboración paso a paso
- Dentro de un pichel sirve el agua y agrega las mandarinas. Sirve muy frío.
