Fresh and healthy
Una ensalada fresca, perfecta para un asado. Su textura crunchy y su sabor la hacen única.
Ensalada de elotes asados con vinagreta de cilantro
Ingredientes
- 6 elotes amarillos asados y rebanados
- 12 trozos de palmito de 2 pulgadas de largo asados
- 3 tazas de ejotes ejotes cocidos al vapor
Para la vinagreta:
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza Dijón
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- ¾ taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca las verduras en un plato para servir.
- Dentro de un tazón coloca el vinagre, mostaza y sazona con sal y pimienta. Agrega la cebolla y el cilantro y mezcla muy bien. Poco a poco agrega el aceite, mezclando con un fuete, al estar muy bien combinado, agrega a los vegetales. Sirve tibio.
¿Buscas aderezos y vinagretas más saludables? Estos son los tips que necesitas.
Sustituye estos ingredientes para preparar aderezos light
No hay nada mejor que hacer tus propios aderezos, ya que podrás sustituir ingredientes para versiones más sanas sin sacrificar el sabor.
Receta
