La horchata es una bebida tradicional que se toma en muchos países. Varía en las semillas, como almendra, pepitoria, manía, nuez o pecanas. Se endulza con azúcar o con leche condensada. Hay otras a las que le agregan coco.
Horchata guatemalteca de arroz con pepitoria y manía
Ingredientes
- ½ taza arroz quebrado
- 1 raja canela
- ¼ taza mania salada tostada
- ¼ taza pepitoria tostada
- ¾ taza azúcar
- 1 taza agua
- 1 litro leche
Elaboración paso a paso
- Deja en remojo el arroz en ⅓ taza de agua y la raja de canela toda la noche.
- Vierte a la licuadora con la pepitoria y las manías y empieza a licuar. Una vez se forme una pasta muy fina agrega ¾ taza de azúcar y un par de cucharadas más; sigue licuando.
- Añade 1 litro de leche y licúa, cuela. Sirve en un pichel con suficiente hielo.
