Horchata guatemalteca de arroz con pepitoria y manía

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Te enseñamos cómo hacer horchata guatemalteca de arroz. Una receta clásica que no quede faltar.

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La horchata es una bebida tradicional que se toma en muchos países.  Varía en las semillas, como almendra, pepitoria, manía, nuez o pecanas.  Se endulza con azúcar o con leche condensada.  Hay otras a las que le agregan coco.

Horchata guatemalteca de arroz con pepitoria y manía

Raciones 8

Ingredientes

  • ½ taza arroz quebrado
  • 1 raja canela
  • ¼ taza mania salada tostada
  • ¼ taza pepitoria tostada
  • ¾ taza azúcar
  • 1 taza agua
  • 1 litro leche

Elaboración paso a paso

  • Deja en remojo el arroz en ⅓ taza de agua y la raja de canela toda la noche.
  • Vierte a la licuadora con la pepitoria y las manías y empieza a licuar. Una vez se forme una pasta muy fina agrega ¾ taza de azúcar y un par de cucharadas más; sigue licuando.
  • Añade 1 litro de leche y licúa, cuela. Sirve en un pichel con suficiente hielo.

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