Horchata guatemalteca de arroz con pepitoria y manía

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horchata
Te enseñamos cómo hacer horchata guatemalteca de arroz. Una receta clásica que no quede faltar.
La horchata es una bebida tradicional que se toma en muchos países.  Varía en las semillas, como almendra, pepitoria, manía, nuez o pecanas.  Se endulza con azúcar o con leche condensada.  Hay otras a las que le agregan coco.
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Horchata guatemalteca de arroz con pepitoria y manía

Raciones 8

Ingredientes

  • ½ taza arroz quebrado
  • 1 raja canela
  • ¼ taza mania salada tostada
  • ¼ taza pepitoria tostada
  • ¾ taza azúcar
  • 1 taza agua
  • 1 litro leche

Elaboración paso a paso

  • Deja en remojo el arroz en ⅓ taza de agua y la raja de canela toda la noche.
  • Vierte a la licuadora con la pepitoria y las manías y empieza a licuar. Una vez se forme una pasta muy fina agrega ¾ taza de azúcar y un par de cucharadas más; sigue licuando.
  • Añade 1 litro de leche y licúa, cuela. Sirve en un pichel con suficiente hielo.

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