Escoge un menú diferente a lo cotidiano
Algo más especial, aunque no compuesto por demasiados platos. Aunque quieras dar elegancia a tu reunión, el ambiente se prestará mejor para un aperitivo fuera de la mesa con finger food y canapés, una entrada, un plato fuerte con acompañamiento y un postre. Luego, un café o algún licor para acompañar de delicias dulces.
Si cocinar no es lo tuyo…
No dejes que eso te limite. Hay muchas opciones para solucionarlo: puedes contratar a alguien que cocine, comprar ya preparado lo que vas a dar, o cocinar junto a tus amigos (que será muy entretenido).
Procura que si vas a comprar la comida sea algo de buena calidad y que salga de lo cotidiano para que sea un momento especial, y toma en cuenta el siguiente consejo.
No pases por alto las necesidades dietéticas y gustos de tus invitados
Esto hará que se sientan cómodos durante la cena. Para ello deberás conocer de antemano si alguno es vegetariano, diabético, celíaco, etc., y planificar una cena acorde.
¡Para los amigos amantes del vino te recomendamos que pruebes los vinos naturales! Te aseguramos que los vas a sorprender.
La música
Para acompañar la reunión, selecciona música animada que invite a conversar, pero no demasiado animada como para que tus invitados se pongan a bailar en lugar de comer. Modera el volumen e intenta poner un género neutral que la mayoría disfrute.
Para decorar
Escoge algo sencillo que tenga tu toque personal, para que resulte cálido y especial.
Escoge si servirás en la mesa o harás un buffet
Te recomendamos que si no son más de 8 o 10 amigos, sirvas en la mesa, si son más, lo ideal es un buffet.
Sé flexible
Prepárate para que se presenten invitados de última hora a la fiesta. Puede que algún amigo tenga visitas del trabajo o familiares que viven fuera en casa, recíbelos siempre con amabilidad y prepárate con algo extra.
No ordenes ni recojas cuando aún estén tus invitados
Uno de los mejores momentos de la cena es la sobremesa. Abre otra botella de vino, siéntate, relájate y deja que la conversación fluya. Algunas personas pueden sentirse incómodas e incluso comprometidas a ayudarte y esto romperá con el ambiente que ya se ha logrado.
Algunas ideas para el menú
Gnocchi con pesto de morrones
Ingredientes
Para los gnocchi
- 1 ½ libra de papa cocida y seca
- 2 huevos
- 6 onzas de harina
- 6 onzas de queso parmesano
- pizca de nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 1 taza de chiles morrones rojos asados, pelados y sin semillas
- 1 diente de ajo machacado
- ⅓ taza de almendras peladas y ligeramente tostadas
- ¼ taza de hojas de perejil
- ¼ taza de hojas de albahaca
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de chile rojo seco
Elaboración paso a paso
Para los gnocchi
- Muele las papas ya cocinadas y mezcla con los demás ingredientes, amasando hasta que todo se incorpore muy bien.
- Con la palma de la mano ve formando bolitas de una pulgada. Si fuera necesario, agrega más harina (a las manos) para que no se peguen. Cocina en el agua hirviendo no más de 4 minutos. Saca y sirve inmediatamente con la salsa de tu predilección.
Para la salsa
- Procesa los ingredientes formando una salsa espesa. Guarda hasta 2 días dentro de la refrigeradora.
Notas
Pollo con portobellos
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla partida en gajos finos
- 1 libra de hongos portobello sin tallo y partidos en rodajas finas
- ½ taza de perejil picado
- 4 filetes de pechugas de pollo
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, calienta 2 cucharadas del aceite de oliva, sofríe la cebolla, luego agrega los hongos. Cocínalos hasta estar suaves, agrega el perejil y sazona al gusto.
- Mientras tanto, en una sartén, fríe los filetes de pechugas de pollo sazonados con orégano, sal y pimienta. Al estar ligeramente dorados, agrega la crema y el queso parmesano. Al soltar el hervor, añade a los hongos y sazona nuevamente. Sirve.
Todo esto es importante, pero lo verdaderamente relevante en las cenas con amigos, es que convivas con ellos, olvida por unas horas tu celular y las ganas de documentar todo en las redes sociales. De los mejores momentos no se deberían tener solo fotografías, sino la experiencia de vivirlos al máximo.
