Ingredientes
- 4 tazas de almejas
- 2 tazas de jugo de almeja
- 4 tazas de agua
- 2 libras de papas peladas y partidas en cubos de ½ pulgada
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de hojitas de tomillo fresco
- 6 rodajas de tocino picado
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de harina
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla coloca el jugo de almejas y agua, agrega las papas, hojas de laurel y tomillo. Hierve a temperatura mediana por 10 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén saltea el tocino, agrega la cebolla, ajo y cocina unos minutos. Luego añade la harina y cocina por un minuto más. Agrega esta mezcla a las papas, además de las almejas, crema y perejil. Sazona al gusto y hierve unos minutos más. Sirve muy caliente.
Baguettes con parmesano
Ingredientes
- 2 baguettes cortadas en 4, rebanadas por la mitad
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 cucharadas de queso parmesano
- ⅛ cucharadita de pimienta rojo
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta las baguettes con mantequilla, luego agrégales 1 cucharada de queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Colócalas sobre una bandeja y hornéalas 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Sirve.
Dulce de limón
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 queso cottage
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Bate las yemas hasta quedar de color amarillo o a punto de listón.
- Agrega la leche condensada y el jugo de limón y bate unos minutos más. Adiciona mezclando a mano el queso cottage. Sirve en copas individuales y adorna con ralladura de limón.
