Ingredientes
- 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soya oscura
- 2 cucharadas de salsa de soya liviana
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- jugo de limón al gusto
- 6 cebollitas de asar escalonias, cortadas en rodajitas
- hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí ligeramente tostadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Coloca el pescado en un tazón y agrega el jengibre, el ajo, la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Déjalo reposar 30 minutos. Luego colócalo en un pyrex y hornéalo durante 15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor.
- Sácalo del horno y colócalo sobre un plato para servir. Agrega unas gotas de jugo de limón y el resto de los ingredientes. Sirve.
Brócoli al vapor
Ingredientes
- 3 tazas de florecitas de brócoli
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, vierte agua sazonada con sal, encima coloca una cesta para cocinar al vapor. Una vez hierva, agrega el brócoli y cocina por unos minutos, hasta que éste haya cambiado su color. Saca inmediatamente y sirve.
Tembleque
Ingredientes
- 1 taza de agua de coco
- ½ taza de leche
- 3 cucharadas de maicena
- ½ taza de leche de coco
- ½ taza de crema de coco
- 3 cascaritas de limón
- 2 cucharadas de ron oscuro
- ralladura de coco tostada
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes dentro de una olla menos el ron, hierve a temperatura media hasta que se reduzca y espese. Agrega el ron y cuela. Vierte dentro de 4 moldes para flan o pudin, deja enfriar y refrigera por lo menos por 6 horas.
- Para servir desmolda el tembleque en platos individuales, decora con el coco rallado.
