Ingredientes
- 1 libra de salmón sin piel
- sal y pimienta
- ⅓ + 1 cucharada taza de vinagre de arroz
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de rábano rallado
- 6 tazas de berro lavado, sin tallos
- 3 remolachas medianas partidas en rodajas muy finas
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca el salmón dentro de una olla, agrega la sal, pimienta y el vinagre y agua. Cocina a temperatura mediana hasta que el salmón este cocinado, la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor.
- Dentro de un tazón combina la crema agria con el rábano rallado, la cucharada de vinagre de arroz y sal y pimienta la gusto. Sirve en porciones individuales, colocando una cama de berro, luego colocando el salmón, remolacha y eneldo. Añade el aderezo, sal y pimienta la gusto y unas gotas de aceite de oliva.
Pots de crème
Ingredientes
- 4 onzas de chocolate semi dulce
- 1 taza de crema dulce
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de Kalhúa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. En una olla calienta la crema con el chocolate hasta que este se derrita. Déjalo enfriar por unos minutos y luego mezcla el resto de los ingredientes.
- Vierte la mezcla en moldes cerámicos para hornear y colócalos en una cazuela con agua hasta 1/2″ abajo de la orilla. Hornea 20 minutos. Al estar a temperatura ambiente, tápalos y refrigéralos por lo menos 4 horas antes de servir.
Agua de melón
Ingredientes
- 1/2 Melón
- 1/2 taza Azúcar
- 6 tazas Agua
Elaboración paso a paso
- Pela el melón. Córtalo a la mitad y quita las semillas. Luego córtalo en cuadros grandes.
- Licúa el melón, azúcar y 2 tazas de agua en la licuadora por 30 segundos.
- Agrega una taza de agua más y licúa por 30 segundos.
- Vierte la mezcla de melón que tienes en la licuadora en una jarra o recipiente y agrega el resto del agua y mezcla bien.
- Sirve el agua de melón fría. Antes de servirla mezcla una vez más con una cuchara grande.
