Ingredientes
- 2 latas de atún en agua
- 1 ½ tazas champiñones en rebanadas
- 1 ½ tazas zucchini rallado
- ½ taza cebolla picada
- 8 hojas de pasta precocida para lasagna
- 2 ½ tazas salsa bechamel
- ½ taza pesto de albahaca
- 1 taza queso mozzarella rallado mezclado con 1/4 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- En una olla con aceite de oliva sofríe la cebolla, los champiñones y el zucchini. Agrega el atún y sazona al gusto.
- Dentro de una cazuela para hornear, vierte ¼ taza de la salsa bechamel. Luego por capas, agrega la pasta para lasagna alternando con el atún preparado, la salsa bechamel, el pesto y el queso. Hornea 40 minutos o hasta que esté dorada de encima. Deja reposar antes de cortar y servir.
Ensalada de verdes con aderezo de dátiles
Ingredientes
- Para esta ensalada te recomendamos un mix de baby romaine verde y roja escarola verde y roja, oakleaf verde y roja, corazón de lechuga mantequilla y baby arúgula.
Vinagreta de dátiles:
- Para 2 1/2 tazas de aderezo
- 1 taza dátiles
- 1/4 taza de cebolla amarilla picada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de cava
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta rosada al gusto
Elaboración paso a paso
- Procesa los dátiles con la cebolla y el ajo; luego agrega el resto de los ingredientes e incorpora muy bien. Reserva hasta la hora de servir.
Affogato
Ingredientes
- 1 bola de helado de vainilla
- ¼ taza licor de café
- 1 café espresso fuerte
Elaboración paso a paso
- Al fondo de una taza, coloca la bola de helado y agrega el licor. Vierte encima el café recién hecho. Disfruta.
