Ingredientes
- 1 taza de hinojo partido en rodajitas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cebollitas de asar picadas finas, incluyendo el tallo
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de hojitas de tomillo frescas
- ½ taza de vino blanco
- 6 filetes de pescado de 6 onzas c/u
- 6 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450°F. Mezcla los vegetales con las hierbas y el vino; sazona con sal y pimienta.
- Forra un pyrex con papel aluminio y coloca los filetes de pescado sazonados con sal y pimienta. Encima coloca 1 cucharada de mantequilla y vierte luego los vegetales. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve.
Vegetales rostizados
Ingredientes
- 2 berenjenas pequeñas
- 2 zucchinis medianos
- 4 tomates romanos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada de chile pimiento verde picado
- 1 cucharada de cebolla roja picada
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Corta la berenjena, el zucchini y el tomate a lo largo y coloca sobre una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Rostiza hasta que estén suaves.
- En un tazón, mezcla ajo, chiles, cebolla, queso parmesano, aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Esparce sobre los vegetales y vuelve a hornear hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Triffle
Delicioso postre que puedes preparar en menos de 10 minutos.
Equipment
- Batidora
- Vasos de vidrio para servir
Ingredientes
- 1 pastel de libra
- 12 cucharadas de jugo de naranja
- licor de naranja opcional
- 1½ taza de pudín de vainilla
- 6 melocotones de lata partidos en rodajas
- 1 taza de arándanos blueberries
- 1 taza de crema chantilly
- ralladura de naranja para decorar
Elaboración paso a paso
- Dentro de 6 vasos arma el triffle colocando al fondo unos trozos de pastel. Báñalos con 1 cucharada jugo de naranja y licor de naranja si es de tu gusto. Sigue con una capa de pudín, melocotones y arándanos, y luego la crema chantilly. Agrega otra cucharada de jugo y de licor encima, y adorna con ralladura de naranja.
