Ingredientes
- 6 filetes de pescado de 4 onzas
- cada uno
- 2 tazas de puerro en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramitas de tomillo
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 papa grande pelada y cortada
- en rodajitas muy finas
- 1 taza de florecitas de coliflor
- 1 taza de zanahoria cortada en juliana
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375ºF. Sazona muy bien el pescado y colócalo dentro de un pírex untado ligeramente con 1 cucharada de aceite. Encima coloca el puerro mezclado con el ajo, las ramitas de tomillo y el vino blanco. Hornea de 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, saltea los vegetales, procurando que queden al dente. Reserva.
- Cuando la carne del pescado este opaca y se desprenda con un tenedor, saca del horno y vierte los vegetales salteados encima. Sirve.
Ensalada de espinacas y fresas con vinagreta de vino blanco
Ingredientes
- 6 tazas espinacas baby
- 24 fresas partidas en octavos
- 1/2 taza cebolla blanca partida en julianas
- 1 taza vinagreta de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Dentro de una ensaladera coloca la espinaca con las fresas y la cebolla, mezcla muy bien.
- Para la vinagreta de vino blanco, mezcla 1/4 taza de vinagre de vino blanco con sal, pimienta y 1/4 cucharadita de tomillo en polvo. Agrega 1 cucharada de azúcar y al disolverse añade 3/4 taza de aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una vinagreta muy bien integrada. Sirve con la ensalada.
Piña asada con salsa de yogurt
Ingredientes
- 6 rodajas de piña de 1” de ancho
- sal, azúcar y canela al gusto
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de miel de abeja
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de clavos de olor molido
- 1/8 cucharadita de cardamomo en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana alta. Unta la piña con unos granitos de sal, azúcar y canela y asa hasta que esté dorada y caramelizada.
- Mezcla el resto de los ingredientes. Si fuera necesario agrega más miel de abeja para darle el punto dulce a tu gusto. Agrega sobre la piña a la hora de servir.
