Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de tomates deshidratados curtidos en aceite y escurridos
- 1 taza de crema
- 1 libra de pasta corta cocida al dente
- queso parmesano rallado
- albahaca fresca picada para aliñar
- sal
Elaboración paso a paso
- En una olla, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo. Agrega los tomates y sofríe por unos minutos. Luego añade la crema. Cocina a temperatura baja por 5 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Al estar cocida la pasta y estando aún muy caliente, agrégala a la salsa. Sirve inmediatamente con albahaca fresca picada y abundante parmesano rallado encima.
Espinacas al ajonjolí
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- 1 diente de ajo picado
- 6 tazas de espinaca lavada y sin tallo
- ½ cucharadita de jugo de limón
- 4 cucharaditas de semillas de ajonjolí pelado
- 2 cucharadas de salsa de soya
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite de ajonjolí y fríe ligeramente el diente de ajo. Agrega la espinaca, el jugo de limón, semillas de ajonjolí y salsa de soya.
- Cocina la espinaca unos minutos y sirve,
Tiramisú rápido
Ingredientes
- 36 chiqueadores
- ½ taza marsalla
- ½ taza café espresso
- 1 ½ taza de crema dulce batida suave
Para el mousse
- 8 onzas de chocolate semi dulce
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite el chocolate con el agua, luego agrega la vainilla. Transfiere el chocolate a un tazón y agrega el queso mascarpone poco a poco hasta que todo se incorpore muy bien. Bate la taza de crema y agrégala a la mezcla de mascarpone ya fría.
- Cubre con un pliego de plástico y refrigera por lo menos 2 horas. Lo puedes preparar un día antes.
- En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores que se van mojando en la marsalla y café al momento de armar el pastel, alterando con el mousse. De último esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
