Ingredientes
- 1 libra de carne cerdo molida utiliza posta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- ¼ cucharadita de chile rojo seco
- 4 tazas de salsa de tomate preferiblemente hecha en casa
- 4 hojas de albahaca
- 1 ramita de perejil
- 1 libra de spaghetti
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo, la cebolla y el chile rojo. Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega la carne de cerdo molida; sazona con el chile rojo, sal y pimienta. Cocina hasta quedar ligeramente dorada y seca. Agrega la salsa de tomate, la albahaca y la ramita de perejil, sazona nuevamente con sal y pimienta, tapa y cocina durante 20 minutos a temperatura media baja.
- Mientras tanto, en una olla grande, con suficiente agua y sal, cocina el spaghetti al dente. Escurre y mezcla con la salsa. Mezcla el queso parmesano con el perejil picado y sirve encima de la pasta.
Ensalada de verdes con naranja y aguacate
Ingredientes
- 3 tazas de hojas de mix de lechugas
- 2 naranjas peladas y partidas en rodajas
- 2 aguacates pelados y partidos en gajos
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una ensaladera combina la lechuga con la naranja y el aguacate.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva con el vinagre de manzana, ralladura de naranja, mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto. Sirve sobre la ensalada.
Bavarois de vainilla
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño maría
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve la leche con la vainilla. Baja la temperatura para que permanezca caliente.
- Bate la crema. Reserva.
- Separa los huevos, bate las yemas y el azúcar a punto de listón o hasta que estén de color amarillo claro. Vierte ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierte los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
- Deja enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierte dentro de trastecitos individuales.
- Refrigera por lo menos 4 horas. Sirve con fresas frescas cortadas en rodajitas o manzanas en almíbar.
