Ingredientes
- ½ taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas mas ½ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 ½ cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 6 filetes de pechuga de pollo
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de repollo cortado en juliana
- 1 chile morrón rojo cortado en tiras muy delgadas
- 6 cebollas de asar cortadas muy delgadas en diagonal
- 1 taza de fideos de arroz fritos en aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Mezcla el vinagre con 3 cucharadas de salsa de soya, salsa hoisin, jengibre y aceite de ajonjolí. Coloca el pollo dentro de una olla y viértele la mitad del vinagre preparado. Agrega 3 tazas de agua al pollo y cocina muy bien. Saca y deja enfriar, luego deshébralo y reserva.
- Dentro de un tazón grande para mezclar, vierte el pollo con 2 cucharadas del aderezo, sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega hojas de lechuga, el repollo, el chile morrón y cebollitas de asar, agrega el resto del aderezo. Al servir la ensalada, coloca el fideo de arroz frito encima.
Refresco de piña y albahaca
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de piña madura y dulce cortada en cuadros
- 1 1/2 litros de agua
- hojas de albahaca fresca
- endulzante al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes y sirve muy frío.
Pudín de banano
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de esencia de banano
- 4 bananos cortados en rodajitas finas
- 6 ramekins moldecitos de cerámica
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana, calienta la leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y sal. Hierve unos minutos hasta que la mezcla este espesa y lisa, aproximadamente 8 minutos. Saca de la hornilla y añade la vainilla y la esencia de banano.
- Divide los bananos dentro de cada moldecito, y vierte la mezcla encima. Tapa con un pliego plástico para que no forme nata y refrigera por lo menos hora y media, o hasta que esté cuajado. Sirve con miel de maple.
