Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 6 rodajas de jamón de la mejor calidad
- 1½ taza de queso suizo rallado
- ½ taza de miga de pan
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425°F. Coloca la rejilla en la posición más baja. Seca muy bien el pollo con toallas de papel absorbente y sazona con sal y pimienta. Calienta la sartén con el aceite a una temperatura media alta y fríe las pechugas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Luego colócalas sobre una bandeja para hornear.
- Agrega la crema a la sartén con el vino, 1 cucharada de mostaza y el estragón. Hierve unos minutos y ajusta la sazón. A las pechugas úntales la otra cucharada de mostaza y colócales encima una rodaja de jamón, el queso y la miga de pan. Hornea 5 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas, el queso derretido y la miga dorada. Sirve con la salsa.
Ejotes con hierbas
Ingredientes
- 1 libra de ejotes tiernos, limpios y sin punta
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de perejil picado
- 1½ cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite la mantequilla, agrega los ejotes, sazona con sal y pimienta y a temperatura media baja cocínalos tapados por 3 minutos.
- Destápalos y agrega las hierbas y el ajo. Cocina unos minutos más y sirve inmediatamente, para que no se pasen de cocción y no pierdan su color.
Fresas romanoff
Ingredientes
- ¼ taza de crema agria
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vainilla
- ½ taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 tazas de fresas sin tallo y partidas a la mitad
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón mezcla crema, azúcar morena y vainilla. Aparte, bate la crema para batir con el azúcar.
- Dentro de una dulcera o una copa, coloca las fresas al fondo, luego la crema con el azúcar morena y encima la crema batida. Sirve frío.