Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla para untar con hierbas y ajo
- 4 panes campesinos redondos de 6 onzas, partidos a la mitad
- 4 hojas de lechuga romana
- 2 tomates manzanos cortados en rodajas
- aros de cebolla morada
- 2 tazas de atún enlatado en agua
- 12 rodajitas de huevo duro
- ½ taza de aceitunas negras sin semilla en rodajitas
- aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta las mitades de pan campesino con la mantequilla de hierbas. Coloca sobre la parte inferior la hoja de lechuga, el tomate, la cebolla morada y el atún, en ese orden. Encima coloca las rodajitas de huevo duro y las aceitunas negras. Aliña con el aceite de oliva y vinagre balsámico
Papalinas horneadas
Ingredientes
- 4 papas de cáscara delgada yukon gold grandes
- aceite de oliva
- sal gruesa al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las papas, puedes pelarlas o dejarles la cáscara. Córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo con mucho filo o con una mandolina. Mientras terminas todas, remójalas dentro de un tazón con agua para que no se oxiden.
- Precalienta el horno a 400ºF. Forra una bandeja con papel encerado y coloca encima las papas que debes de secar ton toallas de papel absorbente. Vierte encima unas gotas de aceite de oliva y sazónalas con sal gruesa. Hornéalas 20 minutos, dándoles vuelta 1 vez. Al estar doraditas y crujientes, sácalas y sírvelas.
Tiramisú rápido
Ingredientes
- 36 chiqueadores
- ½ taza marsalla
- ½ taza café espresso
- 1 ½ taza de crema dulce batida suave
Para el mousse
- 8 onzas de chocolate semi dulce
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite el chocolate con el agua, luego agrega la vainilla. Transfiere el chocolate a un tazón y agrega el queso mascarpone poco a poco hasta que todo se incorpore muy bien. Bate la taza de crema y agrégala a la mezcla de mascarpone ya fría.
- Cubre con un pliego de plástico y refrigera por lo menos 2 horas. Lo puedes preparar un día antes.
- En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores que se van mojando en la marsalla y café al momento de armar el pastel, alterando con el mousse. De último esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
