Ingredientes
- ¼ taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de miga de galleta de soda
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de harina
- 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
Elaboración paso a paso
- Procesa el perejil, ajo y miga, añade la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 375°F. Sazona la harina con sal y pimienta, cubre los filetes de pescado ligeramente, luego cúbrelos con la miga preparada. Unta una bandeja de hornear forrada con papel de aluminio con las 3 cucharadas de aceite de oliva y coloca encima los filetes de pescado. Al estar la carne opaca y que se desprenda con un tenedor, transfiérelos a un plato para servir. Agrega el jugo de limón encima y sirve.
Cous cous con hierbas
Ingredientes
- 1½ cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 tazas cous cous
- 2 tazas de consomé de pollo
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén derrite la mantequilla. Agrega cebolla, comino y semillas de cilantro. Saltea hasta que la cebolla quede traslúcida.
- Mientras tanto, coloca el cous cous dentro de un tazón, viértele el consomé de pollo hirviendo, tapa y deja que el cous cous esponje.
- Destapa el cous cous y con un tenedor despréndelo. Agrega la mezcla de cebolla, hierbas picadas y sazona si fuera necesario. Sirve.
Nube de chocolate
Ingredientes
- 3 onzas de chocolate semidulce
- 3 tazas de leche
- ¼ taza de maicena
- ½ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema dulce
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla coloca 2 2/3 tazas de leche con el chocolate y calienta hasta que el chocolate esté derretido. Aparte mezcla la maicena con el azúcar y sal con el resto de la leche. Agrega al chocolate y cocina por 5 minutos a temperatura baja. Vierte dentro de un recipiente, agrega la vainilla y coloca encima un pliego de film y deja enfriar completamente.
- Bate la crema dulce, con movimiento envolvente mezcla con el chocolate. Vierte dentro de copas y refrigera por lo menos 3 horas.
