Algunas cosas son mejores cuando se hacen a mano: el pan, la pasta y, sí, preparar un capuchino. El capuchino en cápsulas es fácil, y tu café favorito puede hacer que entres y salgas en minutos; pero tener una capuchinera en casa te permite vivir la experiencia de la preparación a otro nivel.
Así que si eres amante del café en todas sus expresiones y estás pensando en comprar una capuchinera, estos consejos y tips te serán super útiles.
¿En qué deberías fijarte a la hora de elegir una capuchinera?
Te damos algunas claves para que elijas la más conveniente y empieces a disfrutar del mejor café en casa.
1. Ten en cuenta el material de fabricación
La estética es importante, pero que los materiales sean de calidad es garantía de duración. Apuesta por el acero inoxidable, el cobre y el latón, durarán años y no tendrás que reparar y cambiar piezas continuamente.
2. Importante: la bomba de agua
Comprueba que la cafetera que vayas a comprar cuente con una bomba de agua profesional, ya que es la que se encarga de distribuir el agua sobre el café a la presión adecuada, y este es un proceso imprescindible para extraer el máximo aroma y sabor de la molienda.
3. El control de temperatura
Lo ideal es una máquina que tenga control de temperatura para poder realizar tus cafés adecuadamente. A más control, mejor resultado final.
Tip: una buena cafetera de este estilo debe alcanzar 90º y proporcionar estabilidad en la temperatura del agua a la hora de la extracción.
4. Boquilla de vapor
Una pieza importantísima para los latte y los capuchinos, ya que es el responsable de cremar la leche. Lo más importante es que el vapor se produzca de forma continua para conseguir una crema perfecta.
5. Fíjate en los filtros
Decide cuáles encajan mejor con el uso que le vas a dar a tu cafetera. Por ejemplo, si eres muy exigente con el resultado del café, te recomendamos una cafetera con filtro tradicional y no uno presurizado. Otra opción es elegir una máquina que te ofrezca ambas posibilidades.
6. Calienta tazas, un extra muy importante
Un calienta tazas no debería faltar en una buena máquina de espresso, ya que impide que la temperatura de las tazas afecte al resultado final de tu café. Idealmente te recomendamos que tenga el espacio para al menos 2 tazas.
El cuidado
Es importante comprender el cuidado y el mantenimiento necesarios para mantener tu capuchinera en óptimas condiciones y garantizar un café delicioso en todo momento.
Limpieza regular
Es fundamental para mantener su funcionamiento óptimo y evitar la acumulación de residuos. Después de cada uso, limpia todas las partes desmontables, como el portafiltros, el filtro y la boquilla de vapor. Utiliza agua tibia y jabón suave para eliminar los posibles residuos de café.
Otro punto importante para eliminar la acumulación de minerales, es descalcificar tu capuchinera cada dos o tres meses. Sigue las instrucciones del fabricante para realizar este proceso correctamente.
Utiliza café de calidad
La calidad del café afecta directamente el sabor de tus bebidas, es por eso que debes escoger granos de café frescos y de origen confiable. Asegúrate de moler el café justo antes de prepararlocafé para conservar su frescura y aroma. Experimenta con diferentes mezclas y tuestes para encontrar tus preferencias personales.
Ajusta la molienda y la dosis
La molienda y la dosis son dos aspectos clave para obtener un espresso equilibrado y sabroso. La molienda debe ser fina y uniforme, similar a la consistencia de la sal. Si la molienda es demasiado gruesa, el café saldrá aguado; si es demasiado fina, puede obstruir el flujo de agua. Asimismo, la dosis de café debe ser adecuada para tu máquina. Sigue las recomendaciones del fabricante y realiza ajustes según tu preferencia personal.
Mantén la presión correcta
La presión es esencial para lograr una extracción de café adecuada. Asegúrate de que tu capuchinera alcance la presión óptima (generalmente entre 9 y 10 bares) para obtener un espresso balanceado. Si la presión es demasiado baja, el café puede salir débil y aguado; si es demasiado alta, el café puede resultar amargo.
Calienta y espuma la leche correctamente
Si disfrutas de bebidas con leche, es importante aprender a calentar y espumarla adecuadamente. Utiliza una jarra de leche de acero inoxidable y sumerge la boquilla de vapor en la leche, manteniendo la jarra en un ángulo ligeramente inclinado. Gira la jarra en movimientos circulares mientras la leche se calienta y crea espuma. Ajusta la posición de la jarra para controlar la cantidad de espuma deseada.
Tener una capuchinera casera te brinda la posibilidad de disfrutar de deliciosas bebidas de café sin salir de casa. Al seguir estos consejos de cuidado y mantenimiento, podrás prolongar la vida útil de tu capuchinera y garantizar un café perfecto en cada preparación. Recuerda limpiar regularmente, utilizar café de calidad, ajustar la molienda y la dosis, mantener la presión adecuada y dominar la técnica para calentar y espumar la leche. ¡Prepara tu taza de café favorita y disfruta de la experiencia de un barista en tu propia cocina!
