Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla sin sal
- ½ taza de cebolla amarilla picada
- 1 diente de ajo
- 12 espárragos pelados y partidos en trozos, reserva las puntas
- 3 tazas de fondo de vegetales preferiblemente hecho en casa
- 1 taza de crema
- ½ taza de queso parmesano rallado fresco
- 2 cucharadas de oporto
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla, derrite la mantequilla y sofríe cebolla, ajo y los trozos de espárragos. Cocina por unos minutos, hasta que estén blandos, pero que aún conserve su color. Reserva las puntas de los espárragos y coloca el resto en la licuadora y añade 2 tazas de fondo. Licúa hasta quedar de consistencia muy fina. Regresa a la olla.
- Agrega el resto del fondo, la crema, queso parmesano, oporto y sazona al gusto. Hierve por 5 minutos a temperatura baja y sirve en tazones. Decora con las puntas de espárragos reservados, más queso parmesano y perejil picado.
Baguettes con parmesano
Ingredientes
- 2 baguettes cortados en 4 luego rebanados a la mitad
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 cucharadas de queso parmesano
- 1/8 cucharadita de pimienta rojo
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta los baguettes con mantequilla, luego agrégales 1 cucharada de queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Coloca los baguettes sobre una bandeja y hornéalos 10 minutos, o hasta estar el queso derretido y ligeramente dorado. Sirve.
Bananos horneados con naranja
Ingredientes
- 6 bananos grandes pelados
- ¾ taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- helado de vainilla para acompañar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Coloca los bananos en un pírex y encima agrega el resto de los ingredientes.
- Hornea de 35 a 45 minutos. Sirve tibio con helado de vainilla.
