Ensalada de quinoa con cerezas y espinaca
Ingredientes
- 1 taza de hojas de espinaca partida en listones
- 3/4 de cerezas partidas a la mitad, sin semilla
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ralladura de narnaja
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1/4 taza de almendras fileteadas ligeramente tostadas
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón combina la espinaca con las cerezas; reserva. En otro tazón mezcla la miel de abeja, jugo de limón aceite de oliva y ralladura de naranja; sazona con sal y pimienta.
- En otro tazón mezcla la quinoa con las almendras fileteadas y mezcla cuidadosamente, incorpora las espinacas y cerezas, añade el aderezo y refrigera hasta la hora de servir.
Granita de kiwi
Ingredientes
- ¾ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- 4 tazas de kiwi pelado y partido en cuadros
- 3 tazas de hielo picado
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña hierve agua y azúcar, hasta que esté disuelta. Enfría completamente.
- Licúa el kiwi con el agua azucarada y el hielo. Sírvelo en lindas copas.
Agua saborizada con moras
Ingredientes
- 1 litro agua
- 1 taza de hojas de menta
- 16 moras
- 1 pepino sin semillas partido en rodajas
- hielo
Elaboración paso a paso
- Vierte dentro de un vaso el hielo, luego agua, moras y pepino.
