Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 panes pita grandes
- 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
- sal y pimienta al gusto
- ¾ taza de cebolla morada cortada en gajos muy finos
- 1 taza de aceitunas Kalamata sin semilla y picadas
- ½ taza de hummus
- 1 taza de queso mozarella
- 1 taza de queso feta
- 2 tazas de arúgula fresca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 225°C. Unta 2 cucharadas del aceite de oliva sobre cada uno de los pitas (de ambos lados) hornea 5 minutos.
- Mezcla el resto del aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Mezcla la cebolla y aceitunas con 2 cucharadas de la vinagreta. Reserva.
- Unta 2 cucharadas de hummus sobre cada una de las pitas horneadas, esparce encima los quesos, y encima la cebolla con aceitunas. Hornea por 6 minutos o hasta que la cebolla se suavice y el queso este ligeramente dorado. Saca del horno y agrega la arúgula partida. Sirve.
Carpaccio de zanahoria
Ingredientes
- 1 zanahoria mediana pelada y cortada en listones
- 1 zucchini cortado en listones
- 1 puerro partido en rodajitas finas
- 1 hinojo partido en julianas finas
- el jugo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de alcaparras fritas
- queso parmesano al gusto
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca los vegetales ordenadamente sobre un plato. Mezcla el jugo de limón con la mostaza y el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre los vegetales.
- Aliña con las alcaparras y queso parmesano al gusto.
Helado de frambuesa
Equipment
- Máquina para hacer helados
Ingredientes
- 1 libra de frambuesas procesadas y coladas
- ¾ tazas de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 ½ tazas de crema dulce
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes muy bien. Colócalos en el recipiente de la máquina para helados y sigue las instrucciones de uso. Al estar el helado listo, congélalo hasta el momento de servir.
