Ingredientes
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de Sriracha
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- 3 dientes de ajo picados
- 6 medallones de lomo de cerdo de 5 onzas cada uno
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
- 2 cebollas escalonia cortadas en rodajitas
Elaboración paso a paso
- Dentro de una bolsa con cierre, mezcla el aceite con el azúcar morena, el vinagre de arroz, el jengibre, el Sriracha, el aceite de ajonjolí y el ajo. Agrega los medallones de cerdo y refrigera durante 1 hora.
- Calienta una sartén y asa los medallones hasta que estén bien cocinados y dorados. Sirve con el cilantro y cebollas encima.
Ensalada de espinacas y fresas con vinagreta de vino blanco
Ingredientes
- 6 tazas espinacas baby
- 24 fresas partidas en octavos
- 1/2 taza cebolla blanca partida en julianas
- 1 taza vinagreta de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Dentro de una ensaladera coloca la espinaca con las fresas y la cebolla, mezcla muy bien.
- Para la vinagreta de vino blanco, mezcla 1/4 taza de vinagre de vino blanco con sal, pimienta y 1/4 cucharadita de tomillo en polvo. Agrega 1 cucharada de azúcar y al disolverse añade 3/4 taza de aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una vinagreta muy bien integrada. Sirve con la ensalada.
Panna cotta de maracuyá
Equipment
- olla
Ingredientes
- 1 sobres de gelatina sin sabor
- 2 tazas de crema dulce líquida para batir
- 1 taza de leche
- ½ taza de salsa de maracuyá
Para la salsa de maracuyá:
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- 1/4 taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- Disuelve la gelatina en 1/4 taza de agua. Vierte dentro de una olla la crema, leche y azúcar; cocina por 5 minutos. Agrega la ralladura de naranja y deja reposar 10 minutos. Vierte dentro de dulceritas y refrigera por lo menos 3 horas antes de servir.
Para la salsa de maracuyá:
- Hierve por 5 minutos, luego cuela. Puedes guardar esta salsa dentro de la refrigeradora hasta 2 semanas. Sirve sobre la pana cotta.