Ingredientes
- 1 ½ libras de carne de cerdo molida
- ¼ taza de maicena
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 6 hojas de lechuga mantequilla
- lascas de aguacate
- piña partida en cuadritos
- rodajas finas de cebolla morada
- ½ taza de mayonesa mezclada con
- 1 cucharada de wasabi
- ¼ taza de azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, combina la carne con la maicena, el diente de ajo, la cebolla, el cilantro, salsa de pescado y mayonesa. Sazona con sal y pimienta. Forma 6 bolas del mismo tamaño, luego presiona formando las tortitas. Mantén dentro de la refrigeradora, hasta la hora de asarlas.
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana-alta. Asa las tortas hasta que estén bien cocinadas, pero no resecas. Sabrás que están de punto cuando con el dedo presiones la carne y esta esté firme. Mientras más firme, más cocidas. Sácalas de la plancha y colócalas sobre un plato, cubierto con papel de aluminio.
- Mientras tanto, prepara la mayonesa mezclándola con el wasabi y pasa la piña ligeramente por la plancha, agregándole unos granitos de sal. Arma las hamburguesas untando el pan ligeramente tostado con la mayonesa, agrega la lechuga, rodajas finas de cebolla morada, la carne, el aguacate y la piña.
Notas
TIP: Congela tus tortitas preparadas para tenerlas listas siempre.
Camotes rostizados con hierbas
Ingredientes
- 4 camotes o papa dulce o batata
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 400ºF.
- Parte las papas dulces o camotes en wedges o cuñas delgadas.
- Dentro de un tazón combina todos los ingredientes y viértelos sobre una cazuela para hornear. Rostiza de 40 a 45 minutos o hasta que estén las papas blandas. Sirve inmediatamente.
Notas
TIP: Usa camotes rojos orgánicos si es posible.
Fresas romanoff
Ingredientes
- ¼ taza de crema agria
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vainilla
- ½ taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 tazas de fresas sin tallo y partidas a la mitad
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón mezcla crema, azúcar morena y vainilla. Aparte, bate la crema para batir con el azúcar.
- Dentro de una dulcera o una copa, coloca las fresas al fondo, luego la crema con el azúcar morena y encima la crema batida. Sirve frío.
