Ingredientes
- 2 cucharadas pimienta variada rosada, blanca, verde y negra triturada
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 taza vino blanco
- 2 cucharadas cebolla finamente picada
- 1 taza caldo de pollo
- 1 taza crema
- 2 cucharaditas mostaza Dijon
- perejil picado
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas con las pimientas y sal; luego fríelas en un sartén hasta que se doren. En el mismo sartén, fríe los shallots hasta que estén transparentes.
- Agrega el vino, reduce. Agrega el caldo y reduce hasta una taza, más o menos. Baja la temperatura y agrega la crema; mezcla bien y agrega la mostaza. Sazona. Corta las pechugas en diagonal y vierte la salsa caliente encima. Adorna con cebollín picado.
Puré de brócoli
Ingredientes
- 3 tazas de florecitas de brócoli cocidas
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de cebolla picada sofrita con 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de queso parmesano
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa o procesa el brócoli con la leche evaporada. Agrega la el resto de los ingredientes. Vierte dentro de un plato hondo, espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano encima para servir.
Manzanas al horno
Ingredientes
- 6 manzanas sin corazón
- 6 rajas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de avena
- 3 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF. Coloca las manzanas sobre una bandeja para hornear. Inserta dentro de cada manzana una raja de canela. Mezcla la nuez moscada con el azúcar, avena y mantequilla, y agrega a cada manzana. Hornea 45 minutos. Sirve con helado de vainilla.
