Ingredientes
- 6 piezas de pollo con hueso y piel
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 libra de loroco limpio
- 2 tazas de crema
- 1 taza de fondo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien el pollo con suficiente agua y jugo de limón. Sécalo con toallas de papel absorbente. Sazónalo con sal y pimienta.
- En una olla calienta el aceite, dora las piezas de pollo. Agrega la cebolla y ajo picados, luego el loroco, crema y fondo de pollo. Sazona al gusto. Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 35 minutos. Sirve.
Arroz al vapor
Ingredientes
- 1 libra de arroz 2 tazas
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 pedazo de cebolla
Elaboración paso a paso
- Hierve el agua con la sal y la cebolla, agrega el arroz, tapa y cocina a temperatura mediana durante 15 a 20 minutos. Apaga la hornilla y deja que el agua termine de absorberse.
Notas
Para evitar errores al cocinarlo y conseguir el arroz perfecto, ya sea para una paella como para un simple arroz hervido, visita nuestro articulo: 7 errores que debes evitar al cocinar arroz
Crêpes con salsa de limón
Ingredientes
Para la masa:
- 1 1/4 tazas harina
- ⅛ cucharadita sal
- 1 ½ tazas leche
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita vainilla
Para la salsa:
- 2 cucharada jugo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 taza de crema para batir
- 1 cucharada maicena
- 3 cucharadas azúcar
- ½ cucharadita ralladura de limón
Elaboración paso a paso
Para la masa:
- Licúa todos los ingredientes en el orden listados.
- Calienta una sartén antiadherente a temperatura mediana. Úntale una capa ligera de mantequilla y luego vierte ⅓ taza de masa para cada crepe. Colócalas sobre un plato.
Para la salsa:
- Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y hierve a temperatura baja por unos minutos, o hasta que espese ligeramente y la yema este cocida. Agrega 1 cucharada de esta salsa a cada crêpe y dóblalas en cuatro. Agrega azúcar glass y salsa de blueberries encima.
Salsa de blueberry
- En una olla, coloca 1 taza de blueberries con 1/3 taza de azúcar morena; agerega 1 cucharadita de mantequilla y 3 cucharadas de agua. Cocina a temperatura baja 10 minutos. Sirve con las crêpes.
