Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne para deshebrar te sugerimos falda
- 2 cebollas blancas partidas en lunas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
Para el gallo pinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de chile pimiento rojo picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de orégano en polvo
- 2 cucharadas de vinagre rojo
- 2 tazas de frijol negro parado o entero con 1 taza de caldo
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sofríe en una sartén la cebolla con el aceite, agrega la carne deshebrada y sazona. Sirve con gajos de limón y plátanos fritos.
Para el gallo pinto
- Dentro de una olla, calienta el aceite. Sofríe el chile pimiento, la cebolla y el ajo. Agrega el laurel, orégano, vinagre y frijoles. Deja hervir 10 minutos a temperatura medianabaja. Mezcla con el arroz y cocina unos minutos más. No debe quedar caldoso, ni tampoco muy seco.
Gallo pinto
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 tazas de frijol negro parado o entero con 1 taza de caldo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de chile pimiento rojo picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de orégano en polvo
- 2 cucharadas de vinagre rojo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, calienta el aceite. Sofríe el chile pimiento, la cebolla y el ajo. Agrega el laurel, orégano, vinagre y frijoles. Deja hervir 10 minutos a temperatura mediana baja. Mezcla con el arroz y cocina unos minutos más. No debe quedar caldoso, ni tampoco muy seco.
Dulce de papaya
Ingredientes
- tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 1 naranja partida en cuarterones
- 6 tazas de papaya cortada en cuadros de ½ pulgada
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve el agua, azúcar, raja de canela y naranja por 15 minutos. Saca la naranja y agrega la papaya cortada en cuadros. Cocina hasta que la papaya esté suavecita. Enfría completamente antes de servir.
