Chipotle burrito bowl

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Chipotle burrito bowl

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 pasta de tomate
  • ½ cucharadita de chile chipotle en adobo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de frijol cocido blanco, rojo o negro
  • lechuga cortada en tiras
  • tomate picado
  • cebolla picada
  • queso cheddar rallado
  • aguacate
  • hojas de cilantro picadas
  • aceitunas negras partidas en rodajitas
  • arroz blanco o integral cocido al vapor

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la sal, pimienta y todas las especias. Con éstas sazona la carne. En una sartén grande calienta el aceite, añade la cebolla y cuando esté traslúcida, agrega la carne y fríe todo muy bien. Vierte la pasta de tomate mezclada con el chipotle y el agua. Cocina por 10 minutos.
  • Dentro de un tazón para servir, coloca ⅓ taza de arroz, luego ¼ taza de la carne preparada, agrega el resto de los ingredientes encima. Sirve.
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Flan de vainilla

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar para fundir
  • 1 queso crema de 8 onzas
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso

  • En un sartén derrite el azúcar hasta formar un caramelo, cuidando de que no se queme.
  • Pre-calienta el horno a 325°F. Licua el resto de los ingredientes muy bien, luego vierte la mezcla dentro del molde forrado con el caramelo. Tapa el molde con un pliego de papel de aluminio.
  • Coloca el molde dentro de otro con agua (baño de María) y hornea el flan 2 horas. Deja enfriar completamente el flan y refrigéralo por lo menos 2 horas antes de servir
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Jugo de melón y durazno

Raciones 1 litro

Ingredientes

  • 2 Duraznos grandes con cascara y sin semilla
  • ½ Melón pequeño

Elaboración paso a paso

  • Lava el melón, pélalo y pártelo en trozos grandes. Ponlos en la licuadora y licúa a velocidad alta. Poco a poco agrégale los trozos de durazno. Sirve muy frio.

Notas

Propiedades del melón
  • El melón es una fruta que contiene de un 90 a un 93% de agua y como contiene muy poca fibra es de de fácil digestión. Es rico en potasio, son recomendables para las personas que padecen de los riñones por su acción diurética y limpiadora.
  • El melón debe comerse solo, por el simple hecho de que si se come junto con otro alimento, su proceso digestivo se interrumpe, ya que los demás elementos se digieren primero y esto puede causar gases y dolor de estomago.

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