Crema de coliflor

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Raciones 6

Ingredientes

  • 3 tazas de puré de coliflor
  • 1 taza florecitas de coliflor
  • 2 tazas de fondo de vegetales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de queso parmesano opcional
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla, sofríe en el aceite la cebolla y el ajo picado. Agrega el puré de coliflor con el fondo y hierve unos minutos, luego añade la leche.  Sazona con sal y pimienta al gusto. 
  • Rostiza las florecitas de coliflor con una cucharadita de aceite de oliva, sazónalas con sal. Sirve sobre la sopa con el queso parmesano rallado y perejil picado.
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Mousse de chocolate y aguacate

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 aguacate Hass maduro
  • ½ taza de leche de coco
  • ¼ taza de cocoa
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • ½ cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Procesa todos los ingredientes hasta formar una pasta cremosa. Vierte dentro de dulceras para servir. Refrigera por lo menos 1 hora.
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Soda con naranja y lavanda

Raciones 1

Ingredientes

  • agua mineral
  • rodajas de naranja
  • hojas de lavanda
  • hielo

Elaboración paso a paso

  • Sirve en un vaso y disfruta. Puedes utilizar distintas frutas como fresas, blueberries, piña y sandía.

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