Ingredientes
- 2 libras de solomillo de marrano
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de jugo de naranja
- ¼ cucharadita de orégano en polvo
- ¼ cucharadita de chile rojo seco
- pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro picado
- ½ taza de cebolla morada picada
- rábano en rodajitas
- aguacate al gusto
- jalapeños en rodajitas
- tortillas
- limón
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, mezcla el aceite de oliva con el jugo de naranja, sal, pimienta, orégano y chile rojo seco.
- Limpia el solomillo y sumérgelo dentro de la marinada, tapa el recipiente y refrigera por lo menos 2 horas.
- Saca el solomillo de la refrigeradora, escurre la marinada. Calienta una sartén a temperatura mediana – alta y asa la carne hasta estar al término deseado.
- Deja reposar el solomillo 5 minutos, pártelo en rodajas finas y sirve acompañando de rábanos en rodajas, aguacate, jalapeños en rodajas, cebolla morada y hojas de cilantro para preparar los tacos a tu gusto.
Arroz con cilantro y limón
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo cocido al vapor
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa el cilantro, aceite y ajo picado. Mézclalo con el arroz cocido cuando aún esté caliente. Sirve con la ralladura de limón.
Granita de melón
Ingredientes
- 2 tazas de melón partido en cuadros aprox. 1 melón mediano
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de ron oscuro opcional
- 1 taza de crema para batir
- 2 tazas de hielo
Elaboración paso a paso
- Procesa o licúa el melón con azúcar, limón y ron. Agrega la crema y el hielo licuando todo muy bien. Sirve en copas altas decoradas con una hoja de menta.
