Ingredientes
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ½ cucharada de jengibre fresco rallado
- 12 tazas de hojas de espinaca baby
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 ½ libras de camarones medianos pelados y cocidos al vapor
- 2 naranjas segmentadas
- 1 taza de cebollitas de asar cortadas en rodajitas finas
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve el jugo de naranja con la ralladura y el jengibre. Deja que se reduzca a la mitad. Luego deja enfriar. Coloca la espinaca dentro de una ensaladera.
- Dentro de un tazón, mezcla el jugo con el vinagre y miel. Sazona con sal y pimienta y agrega los aceites. Con un fuete bate hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
- Agrega camarones, naranjas y cebollitas a la espinaca. Vierte el aderezo encima y mezcla muy bien. Sirve.
Baguettes con parmesano
Ingredientes
- 2 baguettes cortadas en 4, rebanadas por la mitad
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 cucharadas de queso parmesano
- ⅛ cucharadita de pimienta rojo
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta las baguettes con mantequilla, luego agrégales 1 cucharada de queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Colócalas sobre una bandeja y hornéalas 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Sirve.
Limonada de sandía y romero
Ingredientes
- 1 sandía mediana sin semillas
- 1 ramita de romero
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 8 tazas de agua
- cubos de hielo
Elaboración paso a paso
- Pon a calentar el agua con el azúcar y deja que cueza a fuego medio hasta que el azúcar esté disuelta. Añade la ramita de romero, retira del fuego y deja reposar al menos 1 hora.
- Pela y corta la sandía en cubos. Tritura la sandía con el jugo de limón hasta que quede un puré suave. Puedes pasarlo por un colador si quieres que te quede aún más fino.
- Cuando el almíbar esté frío, colócalo en la licuadora junto con el resto del agua, el pepino, la menta, el cilantro y 2 o 3 puñados de cubos de hielo. Licúa todo junto y sirve decorado con rodajas de limón y unas hojas de menta.
