Ingredientes
- 3 latas de atún en agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de miga de pan
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de leche
- sal y pimienta al gusto
Para rebozar:
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de miga de pan
- suficiente aceite para servir
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el perejil y el atún. Sazona con sal y pimienta. Saca de la hornilla y agregale el resto de los ingredientes combinando todo muy bien. Con esta mezcla forma tortitas.
- Calienta suficiente aceite para freír. Coloca los ingredientes para rebozar en platos separados, cubre cada tortita primero con harina, luego con huevo y de último con la miga de pan. Fríelas hasta estar ligeramente doradas. Sirve con salsa tártara y gajos de limón.
Aguacates, pepino y tomates con balsámico
Ingredientes
Ensalada
- tomate en cuarterones
- pepino en rodajas
- 1 aguacate partido en rodajitas
Aderezo
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1 cucharadita de cebolla morada picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sobre un plato coloca cuarterones de tomate, rodajas de pepino y un aguacate partido en rodajitas.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada. Sirve. Puedes agregar unos cuadritos de queso descremado.
Sandiada
Ingredientes
- 4 tazas de sandía en cubos sin semillas
- 10 cubos de hielo También puedes congelar 1 taza extra de cubos de sandía y usarla en lugar de hielo.
- 4 cucharadas de miel
- 3/4 taza de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sandía, los cubitos de hielo, la miel y el jugo de limón en la licuadora hasta que quede suave. Sirve con finas rodajas de limón.
