Una cena en familia para celebrar cualquier cosa: una meta cumplida, un día especial o simplemente el estar juntos ¡siempre será una gran idea!
Para una celebración, lo más importante es asegurarte de crear un menú basándote en los gustos de la familia y en la practicidad, para que no tengas que ocuparte de cosas que te quiten tiempo importante para compartir con ellos, pero también lograr que sea algo especial.
El menú
Pensando en lo anterior, hemos creado el menú perfecto para que este momento sea único y la planificación sea muy sencilla. Nuestra propuesta es un menú que salga de lo cotidiano, con un toque gourmet, pero práctico y delicioso.
El plato principal
Nos decidimos por este Steak au poivre vert, una receta muy francesa que se prepara con una salsa hecha a base de pimienta verde, crema y un toquecito de brandy y jerez ¡queda delicioso!
Steak au poivre vert
Ingredientes
- 6 medallones de lomito de 8 onzas cada uno
- 6 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 tazas de crema
- ½ taza de demiglace
- ½ cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de jerez
- ¼ taza de brandy
- sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de pimientas verdes curtidas escurridas
Elaboración paso a paso
- Sazona los medallones de carne con sal y pimienta. En una sartén, derrite la mantequilla y calienta el aceite, fríe la carne hasta que esté dorada y del término deseado. Saca de la sartén, coloca sobre un plato y reserva.
- En la misma sartén sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega la crema, demiglace y jugo de limón. Hierve por unos minutos. Luego agrega el jerez y el brandy, sazona y regresa los medallones de carne. De último añade las pimientas verdes. Sirve.
Los acompañamientos
Proponemos como acompañamiento dos clásicos, pero con un pequeño giro que los hace especiales.
El primero, unas papas asadas con hierbas. ¡Son las mejores! el toque aromático de las hierbas complementa a la perfección los medallones y no te tomarán nada de tiempo.
Papas asadas con hierbas
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de hojitas de tomillo fresco
- ½ cucharadita de cilantro picado
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla con agua hirviendo sazonada con sal, cocina las papas hasta estar al dente. Debes de poder introducir un cuchillo sin que se rompa la papa.
- Precalienta el horno a 425ºF. Coloca las papas cara arriba sobre una bandeja y sazónalas con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Mételas al horno y una vez doradas, agrégales las hierbas picadas y dales la vuelta. Cuando estén doradas de la piel, saca del horno y sirve. Puedes agregar más hierbas picadas encima.
Para dar un toque fresco, escogimos una lechuga romana a la parrilla. Una propuesta diferente y muy ligera. Queda deliciosa y es super fácil de preparar.
Lechuga romana a la parrilla
Ingredientes
- 4 lechugas romanas pequeñas o baby
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/4 cucharaditas sal y pimienta mezclada
Elaboración paso a paso
- Parte las lechugas por la mitad, sazónalas con sal y pimienta y añade unas gotas de aceite de oliva.
- Calienta la parrilla o una plancha a temperatura mediana alta. Asa las lechugas cara abajo y al estar doradas dales la vuelta. Saca de la parrilla y sirve inmediatamente.
Notas
Algunos tips
- Te proponemos iniciar con una tabla de quesos, algo pequeño, solamente para crear el ambiente y disfrutar en familia de un momento relajado para compartir.
- Prepara un postre ligero para finalizar. Puedes encontrar muchas ideas aquí.
- Puedes preparar un cóctel para los adultos y también uno sin licor para niños.
- Organiza juegos para realizar en familia.
Lo más importante es crear momentos especiales y recuerdos, así que a cualquier cosa que hagas ponle tu sello personal y mucho cariño, pero sobre todo disfruta el momento.
